Usare un mortaio con pestello per macinare, pestare e schiacciare potrà sembrarti anacronistico nell'epoca dei mixer elettrici.

Tuttavia, se vorrai far risaltare tutto l'aroma degli ingredienti, in particolare delle erbette aromatiche, ci sentiamo di consigliartelo.

Robusto, in porcellana, va in lavastoviglie. Il pestello è completamente ruvido per consentire una migliore presa degli ingredienti.