64 pagine - 32 foto a colori - Edito da Bibliotheca Culinaria

Dalla quarta di copertina:"L'ora dell'aperitivo sta godendo di rinnovata popolarità.(…) Chi è alla ricerca del bocconcino intrigante troverà sicuramente ispirazione tra le 28 proposte di Franco Luise. Calde, fredde, crude, cotte, da preparare in anticipo oppure da sfornare all'ultimo momento: ce ne sono per tutti i gusti (...) In più la loro preparazione non richiede alcuna attrezzatura particolare. Tenendo presente gli spazi ristretti a disposizione dei barman (e spesso anche delle padrone di casa) Luise è stato al gioco provando che la creatività non conosce vincoli."